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长春市麟豪饮食管理有限公司正式成立于2014年，目前吉林省数32家龙翔乌拉火锅店(包括直营、加盟、合作)。我们的品牌优势是通过高质量的菜肴、丰富创造性的品牌文化纸箱的传播和诚实周到的服务获得了众多忠实的乌拉粉丝会员。乌拉火锅店内食材原料确保无添加、原生态。本公司拥有技术研发团队、仓库供应，可以为经营者获得健康食材和收益模式，将非物质文化遗产的乌拉锅推向全国。

吉林乌拉火锅是东北特色饮食。吉林乌拉火锅因创立于吉林乌拉而得名。

吉林乌拉是满语，意味着沿江的城市。吉林乌拉火锅源于白山黑水之间的狩猎野餐，也出现在行军士兵们中途的间隙。为了节省时间，把猪、羊、牛、獐、鹿、飞禽、珍菌等放在锅里煮，不吃就好吃。经过民间到宫廷的大探索，其主要原料成分逐渐相同，成为东北至全国闻名的美食。

乌拉满族火锅是东北地区流传着幸运的传统美食，因盛行吉林乌拉城而得名。吉林乌拉语音翻译，据《吉林通志》报道，吉林说沿，乌拉说江。

吉林乌拉意味着沿江，清康熙24年(公元1685年)命令吉林。冬天回到美丽的吉林市，有一看一品的说法。一看喜欢天下奇景雾的美丽，一品是享受美味乌拉满族火锅。乌拉锅底是鸡汤和猪骨汤组合而成的，用海鲜和12种药材煮。

锅底已经包括海鲜了，业者为了让顾客体验锅底的丰富性，用小盘子敲了彩虹、扇贝、螃蟹、虾皮、干贝、牡蛎黄、黄花菜、虾腊、紫菜。乌拉火锅食材以白肉、酸菜、血肠为明显。

其中白肉必须是软肋五花肉，酸菜必须是青帮大叶腌足月，血肠必须是碗血清。火锅必须在铜锅上挂锡，避免酸菜和铜分解剧毒的乳酸铜。在品尝过程中，相继添加螃蟹、虾、蝗虫、牛、羊、鸡、鹿、野鸡、飞龙、蘑菇、黄花菜、冻豆腐、粉条等食材，配合韭菜花、麻酱、腐乳、蒜泥、辣椒油等辅助材料，一边煮一边不吃，享受着世界闻名的美食。

据说当时清太祖努尔哈赤在统一女真各部战争中，回到物产丰富、山珍到处的吉林乌拉，更有这种美味，经常率领士兵吃。体格壮大，可以征服惯战的八旗勇士问世界，据说干隆皇帝特别讨厌乌拉火锅，在吉林乌拉巡回时，总经理的跑道投入了那个好处，经常决定，很开心。

有一段时间，向野外吃火锅变得时尚。到了干隆逊位，想举行比祖父康熙准备的大千酒吧宴会。和珅建议吃火锅，既防寒又适合老年人，还有团聚和平的气氛。乌拉满族火锅从此在全国范围内糜烂。

现在，无论是当地居民还是外国游客，看到江城的美丽，永乌拉锅已经成为不二的自由选择，以东北新三宝(橄榄石、雾雫饼、乌拉锅)闻名。吉林乌拉火锅所蕴藏的历史和文化，成为谈吉林故事，留住乡愁，记住乡音，守住乡情的生动载体！。

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